本报通讯员 张玮之 张 浩

图为厨师们正在进行厨艺大比拼。张浩 摄

8月23日，兰州铁路枢纽工程建设指挥部 （中川铁路有限公司）在兰州西站举办了 “比学赶超建功枢纽——工地食堂 ‘看家菜’大比拼”活动，20家单位的40名厨师分为四组，从 “看家菜”、特色菜、面点三个方面进行比拼。为确保赛事公平、公正、公开，本次大赛邀请了兰州饭店餐饮部经理袁万里、人民铁道报记者杨军等5名嘉宾做评委。

比赛开始前，指挥部副总经理赵培均致开幕词，宣布比赛正式开始。首先是 “看家菜”的比拼，参赛选手个个精神饱满，展现出最精湛的厨艺，手起刀落，各种原料在炒锅上翩翩起舞。现场香气四溢、众人垂涎。随后开始特色菜的比赛，参赛选手充分发挥自己想象力，大胆创新、将地域特色美食融入菜品中，在规定的时间内打造出舌尖上的美食。随后，评委们在色、香、味方面进行了点评并为参赛队伍打分，现场所有参加活动的人员对菜品一一品尝，选手之间也进行了相互交流。中铁建工集团兰州西站项目部在此次厨艺大比拼活动中取得了优异成绩，火炬盐?虾凭借着出色的创意和口感获得了特色菜金奖殊荣；中铁四局集团兰州铁路枢纽项目部厨师王丽的一道家常菜 “三合小炒”获得了金牌菜冠军。

指挥部在建设过程中一直积极组织类似活动，不仅丰富了员工的生活、营造了浓郁的学习气氛，而且提高了工地食堂人员的岗位技能和广大职工的满意度。厨师们也表示，今后要多动手、多思考，不断提升厨艺，为基层职工做出可口美味的饭菜，为工程建设任务圆满完成提供良好保障。