环环紧扣守牢“舌尖上的安全”

（樊康屹 吕宇飞 赵芳）针对暑期食品易腐变质可能造成的食品安全风险，中国铁路太原局集团有限公司严格把控食品风险研判、人员培训、应急保障等环节，为旅客守牢“舌尖上的安全”。

太原局集团公司发挥站段、车间、网点三级卫生安全员作用，要求与旅客餐饮服务相关的单位精准梳理食品安全管理重点环节，突出强调冷链盒饭生产、贮藏、运输、销售及餐车食品加工过程中的食品安全，安排专人把关网络订餐、餐食加工配送等环节的风险点。各食品销售网点特别是从事食用农产品销售的经营网点，要严格落实进货登记与查验制度，加强售前自检。

该局集团公司疾病预防控制所以暑期高危食品、动车冷链盒饭、餐饮具为重点，开展食品安全抽检检测；对食品卫生监督员进行专题培训，开展暑期卫生安全专项监督检查；结合暑期降雨等情况，对饮用水网点水质进行采样检测；利用“太铁疾控微健康”微信平台宣传预防夏季肠道传染病等食源性疾患和应急处理相关知识，增强旅客和铁路职工的食品卫生意识。