餐车“玫瑰”绽放春运旅途

本报记者 张家启

来餐车就餐的旅客，对乌鲁木齐客运段重庆车队五组餐车工作人员的第一印象就是他们脸上甜甜的微笑。

1月26日15时52分，乌鲁木齐南至重庆北的K544次列车驶出站台。餐车长陈玉玫微笑着招呼每一位走进餐车的旅客。

19时过后，是餐车为旅客供应晚餐的时间。餐车里坐满了前来就餐的旅客，过道还有排队等候的旅客，火爆程度不亚于城市里的餐馆。

此时，最忙的就是陈玉玫了。她既是餐车长，又是端菜上饭的服务员；既当食材搬运工，又做记账的收银员。

陈玉玫说： “忙归忙，只要旅客吃得放心、舒心，我们就开心。”

陈玉玫出生于1979年4月，2009年起担任餐车长至今。因为名字中有一个 “玫”字，长得也很漂亮，年轻服务员亲切地称她 “玫瑰姐”。

“您好，欢迎光临。”又有3名旅客走进餐车， “玫瑰姐”主动迎上前去，为他们引导座位，并送上温水，热情推荐菜品，整理餐桌台面。

记者看到，为了满足不同旅客的口味需要，餐车备有10种饭菜，还烹制了套餐盒饭，由餐车服务员用手推车送到每节车厢，供旅客们购买。

陈玉玫介绍说： “手推车里的盒饭我们必须在2小时内卖光，如果没卖掉就必须把它们倒掉，确保饭菜新鲜。”不过，她表示，由于饭菜味道好，加上大家工作努力，还没出现过浪费饭菜的情况。

乌鲁木齐客运段有 “送饭途中车不离人、人不离车”的规定。 “我们必须要保证食物的安全。”陈玉玫说。

陈玉玫不但自己业务过硬，还乐于传帮带，将自己的服务技巧、销售技能向年轻服务员倾囊传授。

春运开始前，陈玉玫组织服务员利用休息时间到重庆街头调研，掌握重庆人的饮食习惯。春运中，她要让辛苦了一年的旅客，在途中吃得放心、舒心。