完善食品安全管理体系。成立了由党政正职，主管食品安全副职，公寓主任组成的食品安全管理小组，结合食品安全管理工作实际，健全完善了食品安全卫生管理体系，包括《餐料采购验收制度》、《食品卫生检查制度》以及《发生食品中毒事件应急预案》，进一步从制度层面规范和约束了炊厨人员行为，确保食品从加工到销售服务各个环节有序可循。

严格制定检查方案。紧盯关键细节，用“显微镜”查找餐饮安全方面存在的问题，对餐料采购、存储、加工、烹饪、餐具消毒等环节进行全面检查，做到全面覆盖，不留死角。同时，各公寓实行食品安全工作日常检查制度，确保不发生责任食品卫生安全问题。

提高从业人员职业素质。对食品供应人员从安全意识、安全知识、操作程序等方面进行系统培训，加大对新分配人员食品卫生知识、岗位职责的培训力度，使炊厨人员在掌握餐料用途、产地、价格、科学搭配的同时，还具备了一定的食品安全知识，形成了良好的习惯和规范的操作。