（张家启）连日来，乌鲁木齐铁路局积极落实安全风险管理办法，大力构建食品安全风险控制体系，严控采购、加工、保管、销售等环节，确保春运期间旅客列车食品供应安全。

乌鲁木齐局担当乘务工作的出疆旅客列车，单程运行距离在2800公里以上，绝大部分旅客要购买列车上供应的食品、饭菜。

春运开始前，乌鲁木齐局严格执行食品安全相关法规，对食品销售人员进行了严格体检，持 《健康证》上岗，禁止加工、提供、出售自制卤制品、 “三无”产品及过期、变质食品。

各趟列车餐车严格执行 “五控”措施，饭菜供应做到当餐加工、当餐销售；在餐料、商品加工和销售前，必须对食品质量进行认真检查。

连日来，乌鲁木齐局卫生监督所规范餐车食品安全管理，上车检验餐车上的食品、饮用水以及餐具、炊具的消毒情况，要求食品容器按生熟食分开以及生产、销售人员必须佩带口罩。