“高铁小碗菜”让选择多起来，让浪费少起来

“绿皮车”时代香烟瓜子八宝粥，啤酒饮料矿泉水，再加上一盒开盖后全车厢都知道你在吃什么的气味“穿透力”超强的方便面，构成了大多数人乘火车旅行时的食物选择。

高铁时代如何让旅客感受到更加舒适的乘车旅程，铁路人一直在思考，在努力。衣食住行，吃饭是外出的首要大事，如何让旅客在旅途中吃饱吃好，铁路人一直在探索在改进。高铁的盒饭配餐虽然比“绿皮车”时代的单一餐饮有了很大的进步，但品种更新不快，份量固定，价格跨度大的问题也有存在。为了解决这些问题，中国铁路南昌局集团有限公司在高铁列车上供应新的配餐——小碗菜餐食，小碗菜餐食容器外表，融入了江西独特的青花瓷文化，菜品品种丰富，且具有地方特色，小炒黄牛肉、闽南姜母鸭、素双珍……这些地域特色浓厚的美食，都以小碗菜的形式走上了高铁的餐桌，供四方旅客挑选品尝，首批提供的小碗菜菜品就达到30多个，江西菜、闽南菜、湖南菜，应有尽有，满足各种口味的旅客。小碗菜素菜10元，荤菜15元的价格也特别的亲民，令旅客在吃饱吃好的同时也花费不多。

以往分量单一固定的铁路盒饭，令饭量不大的旅客很是为难，往往吃饱了饭还剩下很多，剩饭下车带不走又不好处理只好丢掉，一趟车下来，积攒下来的剩饭很多，丢掉这些剩饭造成了食物极大的浪费。“被迫”浪费了这么多的食物也成了旅客的无奈。小碗菜的推出极大的解决了这个“被迫”浪费的问题，旅客根据自己的饭量，根据自己的口味选择自己喜欢的饭菜，“丰俭由人”自己的饭自己做主，在吃饱吃好的同时，又避免了浪费，节省了花费，又节省了粮食，将厉行节约的精神贯穿在旅客的出行中。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食是中华民族的美德，也是家家户户的传统。节约粮食看起来只是个人的小事，但乘以14亿人口，就是天大的国事。每个人从自身做起，养成节约的良好习惯，是对国家提倡厉行节约的有力支持，高铁小碗菜的推出，也是避免餐饮浪费的好方式，让人人的旅途“光盘”，让我们拒绝“剩宴”。