舌尖上的额济纳

（杨红梅  李鹏飞） 近日，为了确保冬季安全运输一线乘务员在公寓吃好，呼和浩特铁路局恒诺临河分段额济纳公寓在饭菜、代餐食品供应上下功夫，想方设法变换花样品种，增添冬季时令菜肴，特色主打风味菜，保证机车乘务员的就餐、代餐需要，受到乘务员喜爱。

该公寓为了增加了花样品种，公寓厨师李师傅亲自调制秘制多年老汤为乘务员准备酱驼键子肉、猪蹄、肘子等熟食方便了乘务员代餐，还推出扒肉条、皮冻、主打菜炖砣腩，型揪面片等，乘务员高兴的说道：“只有到了额济纳公寓，才能吃上正宗酱驼键子肉……”深受乘务员点赞。

该公寓制订了服务热线订餐电话，主任李鹏飞的手机号码就是订餐“热线”。乘务员想吃什么，公寓食堂做什么，有时为了买到食材和餐料，公寓主任都要到十几公里外的额济纳旗镇上去采购，经常与地方水务局、本地牧民联系购买鱼类、羊肉、牛肉等纯绿色食品，让乘务员不止吃好还要吃的放心，受到乘务员的一致称赞。

图为 额济纳公寓炊厨人员加工制作出售餐食