记者从中国铁路总公司获悉，近日在全国铁路动车组列车上，统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，这是铁路总公司推进供给侧结构性改革，开展“铁路客运服务质量年”活动的又一重要举措。（新华网5月12日）

5月15日零时起，铁路实施了近10年来最大范围的列车运行图调整，而铁路总公司届时也首次推出“中国铁路餐饮”系列产品。

一直以来，列车上的餐饮就备受人们争议调侃。那句“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥，脚抬一抬”至今仍作为大家的日常话题。近年来，随着经济的高速发展，乘坐高铁出行已经作为大多远途出游民众的选择，而中国高铁更是以领先于世界的技术，走出国门。但是，走出去的，仅仅是技术吗？

中国幅员辽阔，民族多样化导致地区文化差异性大。铁路运输作为中国交通运输的主力军，点多线长。仅于2015年，国家铁路完成旅客发送量25亿人次，连续三年实现10%增长。铁路运输在我国基础设施效用的发挥上，始终拥有着其重要的战略地位。而高铁作为中国的“标签”，更是世界看向中国的首要目光。餐饮作为铁路运输管理中的一项重要环节不容忽视。从《舌尖上的中国》节目的热播我们便发现，一项小小的美食，就能将中国文化精髓展现的淋漓尽致。据悉，此次餐饮改革，铁路餐饮企业针对不同区域、不同季节、时段与消费需求，推出400余种富有地域特色的餐食，让乘客能在旅途中品尝到各地的特色美食。而在这个过程中，谁说又不是展现中国文化的一个最佳机会呢？从另一个角度而言，这正是一个极富有中国特色的品牌建立。

而此次中国铁路总公司打造“中国铁路餐饮”的举动，从食品计划、采购、加工、配送环节将实行科学统一管理，严格的质量把关控制，实现15元餐品，恰恰是针对中国铁路特点，面对旅客需求，在一定程度上解决供需双方矛盾，实现有效供给。

通过近年来铁路在升服务质量的举措上，我们不难看出，在市场这个大环境下，中国铁路总公司致力于提高公众出行满意度，正由一个传统运输的“铁老大”，逐渐转变成为一个现代服务型企业。然而，“中国铁路餐饮”品牌才刚刚起步，若想发展更快，走的更远，还需铁路企业长期耐心经营。