工区美味比一比

（孙业国 孙华方）9月27日午后，秋日的暖阳洒满与京九铁路一墙之隔的阜阳工务段篮球场，场上临时搭建的18个遮阳棚整齐排开，“‘寻找最喜爱的工区味道’厨艺比赛”的崭新横幅临空架起。

“比赛开始１14时，开赛指令下达。刹那间，切土豆、拍辣椒、抖炒锅、颠大勺……参加决赛的18个工区大厨们忙而不乱。这已经不是该段第一次举办类似比赛。

阜阳工务段管辖京九、青阜、阜淮等5条铁路部分区段，管内83个班组大部分位于偏僻乡村。比赛裁判、该段工会主席蒋霆说：“为丰富一线职工餐桌，段里加大投入，近年来工区‘小种植’‘小养殖’基本实现全覆盖，此次参赛所用食材大多为工区自产。”

不一会儿，18道清炒土豆丝陆续出锅。这是此次比赛的“必选题”。由现场职工代表、厨艺培训机构教员和段领导组成的13位评委围上前去，先看、再闻、最后夹起一筷子品尝，打起分来丝毫不马虎。

16时，比赛进入“自选题”环节。煎炒焖炸、刀切手撕……大厨们纷纷拿出看家本领，香味飘满了整个篮球场，赛场外围观的职工也越来越多。

“出锅喽１伴随着9号遮阳棚内的一声吆喝，阜北桥梁养修工区炊事员何桂玲将一盘蒜蓉大虾端到品评台上。“虾是工区养的，大蒜是工区种的，厨艺是段里教的，我看能拿奖。”何桂玲笑着说，“天天和职工们在一起，他们想吃啥，我比他们家人还清楚。”

元宝红烧肉、阜阳红烧排骨……17时20分，所有参赛队的“硬菜”全部出锅。经过综合评分，淮南铁舜公司张霞烹饪的元宝红烧肉夺得冠军。

“段里的关爱加上我们的热爱，最后换来了职工的喜爱。”张霞站在领奖台上，捧着金灿灿的奖牌大声说。篮球场上掌声、欢呼声此起彼伏，欢乐异常。