餐车专供鸡蛋羹

（张家启 余军 张芳）2岁零2个月的高启公式，平时最喜欢吃的食物是鸡蛋羹。5月30日，她在父母的陪护下乘坐北京西开往乌鲁木齐的Z69次列车，去嘉峪关探亲。

10时20分，列车运行在京广铁路北京西至保定间，餐车主任杜辉与厨师贺伟正在商量当天的菜谱。

“儿童节就要到了，咱们给列车上的儿童旅客做一个特殊的餐饮供应方案吧。”杜辉说，“咱们就做大部分孩子喜欢吃的鸡蛋羹，再熬一锅营养丰富的小米粥，行不行？”

“好！现在就开始行动。”贺伟一边说，一边走进餐车的后堂。

贺伟平时喜欢琢磨烹饪饭菜的品种，牛奶鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹他都做过。但是，在列车餐车做鸡蛋羹，他还是第一次。

不到10分钟，贺伟就备好了餐料，并把不锈钢蒸笼放在了炉灶上。

10时30分，列车广播响起：“旅客们，六一国际儿童节就要到了，餐车工作人员专门给儿童旅客准备了营养丰富、细腻滑嫩的鸡蛋羹，还有精心熬制的小米粥，欢迎家长带着孩子前去餐车品尝。”

高启公式牵着爸爸的手赶来了，8个月大的赵甜汐也由妈妈抱来了……不一会儿，餐车来了9位儿童旅客。

杜辉与餐车服务员一起，将一份份鸡蛋羹和小米粥端到餐桌上，孩子们的脸上露出了开心的笑容。

10时46分，高启公式拍着自己圆鼓鼓的小肚子，依依不舍地离开餐车。她一边走一边向杜辉招手：“今天的饭真好吃。谢谢铁路阿姨１