高铁上吃什么，一直是旅客热议的话题。近日，中国铁路总公司在全国动车组列车上统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，希望能更好地满足旅客多样化、个性化、高品质的旅行餐饮需求。针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭的基础上，研发推出包子、饺子、面条及多种富有地域特色的的餐食，品种由原来的300余种增加到400余种，旅客选择更加丰富。（来源：5月30日人民日报）

近年来，笔者一点一滴地见证着铁路尤其是高铁的发展，最为显著的就是铁路总公司不断施行的为民、利民、便民的各种新政策。从一开始的买票难的问题，铁总就通过加开热门线路列车和提前购买车票，也包括网络购票、电话订票等方式来为民解决购票难的问题，后来，为了缩短旅客在路途的时间，又不断加开一些动车组列车，还会根据节假日等的客流量需求进行一些调图等，这就为旅客在出行方面做出了很多显著成效。

此时，铁总在解决好旅客出行的前提下，更加细致地提供旅客餐饮需求。笔者之前在网络上看到了这样的一段话，“蒙古大饼、流亭猪蹄、胶东大馍……如果您现在登上高铁动车组，除了盒饭，可以享用的美食又多了不少。”此次，高铁上体现地方特色小吃，也是令旅客欣喜之举，也更是高铁的一大“特色”。

铁路是企业，需要市场，而铁路总公司依据市场需求，及时进行调整，不断增加服务产品，扩大服务类型，提高服务内涵，也是在市场中立于不败之地的法宝。