春运旅客列车是人群高度密集的场所，旅客流动性大，列车食品安全直接关系到广大旅客的身体健康。合肥客运段合京车队认真贯彻铁路总公司提出的“安全出行、方便出行、温馨出行”的春运目标，严格餐车管理，充分认识保证旅客列车食品安全的重要性和必要性，要求餐车工作人员必须身体健康、持有效健康证上岗，必须严格遵守《食品卫生法》。在加工食品时确保生熟分开、煮熟煮透，完善应急预案，强化应急措施。针对食品和原材料的采购、运输、验收、保管、加工和销售各环节，严格食品检验、严格监督管理、严禁销售腐烂变质的食品，杜绝销售无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”产品。同时确保向旅客供应2元矿泉水、15元以下盒饭，保证质量、数量，为旅客安全出行提供了有力的保障。（李敏）

（图为：合肥客运段合京车队T64次列车长巨峰认真检查列车售货车食品 金玉春摄）