饭菜味道好 浪费自然少

（本报长丰讯）“今天中午食堂有椒盐排骨、肉沫豆腐、酒酿蛋花汤，这么多好菜啊，伙食不要太好哦１

“李大厨年后手艺见长，现在做菜比得上餐馆了。”    2月12日中午12点，下塘工业园三标项目部副经理彭涛和同事们一边讨论菜品，一边排队打饭，满足之情溢于言表。

“饭菜味道好，浪费自然少。”项目部食堂大厨李学涛乐呵呵地说，“别看食堂早晚熬的那锅粥，可有讲究了，每天食谱都换不同内容，一锅普普通通的花生粥、绿豆粥、玉米粥，为了口感好，粥是用大米、糯米和辅材按比例配置，就跟在工地上干活一样精益求精严格要求。”

为了确保食材质量，减少食材浪费，项目部比选出两家食材供货商，两家每周轮流供应；供应商每半月报一次价格，综合办到市场询价、通过比价后再和供应商确定价格，天天送新鲜蔬菜，价格也比市场零售价便宜。当菜品送到后，财务部和综合部每天由专人严格把关食材的质量和数量。

为把厉行节约、勤俭办企落到实处，项目部食堂按照就餐人数炒菜，各部门如有出差或者聚餐，提前和综合办报备，综合办统计人数报食堂。同时，为保证大家都能吃上刚出锅的可口热饭菜，食堂少做勤做，尽量做到当餐菜品当餐消耗完毕，减少剩饭剩菜量。

长期以来，该项目部食堂管理工作得到了员工的一致肯定，员工们吃的健康，过的舒心。在浓浓的大家庭里，员工们感受到了家的温暖，也增强了工作热情和凝聚力。（张翊群）