光盘行动 治理舌尖上的浪费

（本报长丰讯）“如果有员工在餐厅就餐时出现浪费现象，党风廉政监督员就会及时提醒他不要浪费粮食，按需取餐，取多少吃多少。对于出现浪费严重的情况，我们还会在厂务公开栏进行通报。”“警示不是目的，我们还是希望大家用实际行动来节约粮食。”12月23日，一公司长丰区域项目部党支部书记吴超在食堂排队打饭时跟员工说到。

该区域项目部四个分部食堂日常就餐人数有一百余人，如何让大家既吃得好，又不造成浪费？这是基层项目领导经常挂在嘴边的问题。为了营造厉行节约，杜绝浪费的良好就餐氛围，该项目部积极倡导“光盘行动”，将坚守“粮心”融入项目食堂管理全链条，将节约意识深入践行到每日三餐中。该项目部创新宣传方式，通过发放“文明餐桌行动”倡议书、张贴文明用餐标识和“光盘行动”宣传画、悬挂标语横幅、播放宣传视频、设置党员监督岗等形式，让职工自觉养成文明用餐、节约粮食的好习惯。

制作可口的饭菜，成了落实“光盘行动”中的重要一环。该项目部在员工中开展了“员工最喜爱的菜品”线上问卷调查，员工共同参与制定每周菜单，共同监督促进菜品质量提升。两轮线上“伙食大会”过后，菜品受欢迎程度明显提升。

“要想菜品美味，食材一定要新鲜。像带水毛白菜这样的不宜长时间储存的食材要优先食用。”谈起怎样从源头杜绝浪费，项目部大厨李学涛在食材管理方面很有经验。在他看来，节约粮食不仅要在餐桌上进行，更要从食材的采购、储存抓起。

该食堂自启动“光盘行动”以来，餐厨垃圾相比以往减少了一半。菜品味道可口，员工爱吃，也不舍得浪费，尤其是职工自行节约、反对浪费的意识也越来越强烈。该项目的“光盘行动”进入了良性循环。（张翊群）