列车上的“美味”与中国速度并进

从绿皮车到世界领先的高速铁路，无论列车有什么变化，吃特别是在那种火车上流动的味道，始终是能勾起我们美好记忆和回忆的最佳视角。（9月21日，新浪微博）

70年来，中国铁路的发展取得了举世瞩目的成就，而列车上的“美味”也在与时俱进，发生了很大的变化。近年来，随着我国高铁硬件设施的加快升级、覆盖范围的不断扩大，我国的高铁出行凭借其快捷、安全、准时、方便和舒适等优点逐渐成为人们的第一选择，而列车上的食品被食用的几率也相应增加，铁路列车上餐饮服务质量和味道也随之提升。铁路餐饮也在逐步改革，越来越智能，丝毫不亚于“中国速度”。

无论列车有什么变化，吃特别是在火车上流动的味道，始终是能够勾起我们美好记忆和回忆的最佳视角。坐过绿皮火车的人都知道，在车上会有一个推着售货车的“列车员”，一边推车一边吆喝着：瓜子，花生，八宝粥。小推车上会有一些零食，饮料，水果等小吃。饭点的时候也会有“列车员”推着小车来卖饭，叫停他们便可以吃到自己想吃的食物。如果都不喜欢还可以去到餐车，看看有什么菜肴，点上自己想吃的小菜，在餐车吃饭。绿皮火车上的“美味”不仅唤起我们的记忆，也见证了中国铁路的发展。

俗话说，民以食为天。如今高铁发展越来越快，人民的生活越来越好。大家对于“吃”也开始有了要求，从以前的吃饱到如今要吃好；从以前的粗茶淡饭到如今色香味俱全；从以前的种类单一到如今多元化的选择。列车上的“美味”在改变和创新。如今，铁路总公司推出的“中国铁路餐饮”系列产品，不仅是为了打造高铁餐饮品牌，同时也是让列车上的餐食呈现出标准化和专业化的水准。这是铁路部门担当和创新精神的体现，也是顺应旅客需求的的明智之举。“中国铁路餐饮”品牌，必将提升铁路餐饮的规范化和标准化，给旅客带来更丰富的视觉感受和更美味的味觉享受，让旅客吃得放心吃得安心。

从煤炉烧炭到杜绝明火，从吃饱就好到锁住营养，从饭盒回收到智能点餐，从单一菜品到五花八门，正在神州大地高速发展的中国铁路，不仅用速度抓住旅客的心，也可以用美味抓住旅客的胃。（周东）