疫情宅家的日子

4月8日，武汉交通恢复，整个湖北动了起来。整整76天，疫情宅家的日子，感慨良多。

新冠肺炎初起，随着武汉封城，紧接着湖北各地陆续封城，公交班车停运。妻儿春节探亲，只好在异地守望。这样，留下我一人居家，由此拉开了疫情宅家生活。

一开始，不知所措，不敢出门。就算出门，正值春节，门店关闭，一无所有。由衷感谢父母，陪父母团年后，带回不少现成食物。有的放矢，统筹安排，先吃不易存放的卤菜，再吃油炸食物。天哪，这一吃，将近半个月。

眼瞅着现成食物将消耗殆尽，赶紧在国内知名网店下单。可在两三天之内，因疫情交通问题，网购相继退单。难道真要冒着疫情风险，前往省内连锁大超市采购吗？正在为购买新鲜食材发愁，社区推出了微信生活物资采购群，需要居民在群里下单接龙。

我入群接龙，排在第19号，填报所要购买的食材，可在第二天没了反应，有些着急。正在这时，襄阳官方媒体发布消息，可以在淘大集APP应用软件上下单购买，当日下单，次日送货。我喜出望外，立即下载软件，订购了食材。

次日，中午时分，商家来电，网购食材已送到小区二号门，请速来领龋我精神抖擞，戴好口罩，骑上自行车，出了院子，看到旁边三号门已经封闭。径直来到二号门，呵！在封闭大门内外两侧，被共享单车排列堆放，彻底封死，难以靠近。

我走近旁边铁栅栏，报出自己的网单地址，商家很快递过食材。放在车篓里，火速回家。

后来，大伙听说这个网购更精准，更快捷，都转了过来。由此，网购订单大增，覆盖了整个市区，便推出了网购时间送货日程表，从此走向了正规。

令人感动的是社区工作人员和志愿者，早晚宣传，坚守进出口，维护治安，测量体温，组织领送菜，纾忧解困，深得社区居民认同和赞许。渐渐地，社区生活有序常态化，我的宅家生活也有序规律起来。

不少朋友圈调侃，疫情宅家，不少人悄然变成了美食家和烹饪高手。确实这样。我网购了带鱼和金针菇，可又苦于不知怎么做。便向同事和朋友们请教，大家纷纷说出了诸多吃法。譬如：干煸带鱼，红烧带鱼，清蒸带鱼等。我亲手实践，果然找到了想吃的味道，干煸和红烧各有千秋，分外滋味，成就感和获得感油然而生。

说起金针菇，我先学会了凉拌金针菇。先把金针菇根须剪掉，在淡盐水中浸泡时许，上蒸锅时许。取出清蒸后的金针菇，加入葱姜蒜，食盐，再用热锅辣椒油浇泼。冷却后，吃起来清凉爽口，激发味蕾，食欲洞开。

凉拌金针菇好吃自不必说，只是美中不足——卡牙。朋友们又出谋划策，还可以油炸。立即动手，清洗好的金针菇，分株分片，用芡粉、孜然、食盐、水等勾兑，让金针菇裹浸一下，下入油锅，待一面金黄后，再翻身另一面，也金黄后，取出有序入盘。如此，一盘金灿灿的油炸金针菇就出炉了。

坐在餐桌旁，夹起一片金针菇，放入口中，不用费力，上下牙齿一碰，舌头一捻，犹如龙须酥，又似威化食品，不知不觉，化为乌有，爽口尽兴，再也不用担心卡牙问题了，不用忧虑金针菇吃不完，唯有担心每次分量不够，很快吃完。

由于网上购物，分量较大，又怕浪费，让我与同一小区同事朋友们享受分享的乐趣。网购的东海带鱼，整整一箱，共17斤，眼看里面的冰块在加速融化，必须尽快处理。我将一部分分袋装入冰箱，另一部分打包，伙同其它富裕的食材，送与同事朋友们。同事朋友们也同样给我送来了香菇和红薯等食材。大家继续在网上交流，厨艺精进，花样翻新，不亦乐乎。

后来，湖北各地安全等级降级，凭绿码通行。妻儿回得家来，我自告奋勇，美美地大展厨艺，一家人尽享美味，疫情宅家的天伦之乐。