有一种美味是寻常百姓喜爱和常见的，它好吃又便宜，属于城墙根下简易的席棚，街头巷尾一付热气腾腾的挑子；深山小村里一方烧热的土炕，湖边河边一条破旧的小船。它是童年记忆里的欢笑，白发游子梦枕上的泪花，老父老母慈祥的笑容，家乡草木捧出的情愁……它的名子叫小吃。

一个地方有一个地方的物产，一个地方有一个地方的风俗，一个地方有一个地方的传统文化，一个地方有一个地方的饮食习惯，一种小吃是一个地方的月色和山色，一种小吃是一个地方的春雨和秋风。

东北的酸菜猪肉炖粉条子，使我们想起生长着大豆高粱的白山黑水和二人转。陕西的羊肉泡馍，使我们想起黄土高坡和秦腔。羊肉串、馕使我们想起清真寺、大草原、叼羊比赛和姑娘追。麻辣烫使我们想起巴山蜀水和变脸川剧。扬州炒饭使我们想起“烟花三月下扬州”……

家乡有美味，莜面窝窝蘸羊肉蘑菇汤和油炸黄糕。想起它们我就想起坝上的莜麦和坝下的黍子，想起二人台《走西口》和《五哥放羊》，还有“三十里的莜面、四十里的糕”的歌谣。