高铁菜单更新 价格、品质切莫滞后

《人民日报》报道，近日，中国铁路总公司在全国动车组列车上统一推出了中国铁路餐饮系列产品，希望能更好满足旅客多样化、个性化、高品质的旅行餐饮需求。（5月30日 人民网—食品频道）

常言道：“民以食为天。”在外出行漂泊，吃得好的确实很有必要，此次高铁菜单的更新，虽然应对市场需求，增添了餐饮品类，但“众口难调”，更新品类做到南北皆宜未免有的牵强。笔者认为，在餐饮服务上，高铁下功夫的不仅仅是菜单，更应该多点实惠、保证品质。

提到“实惠”，人们最关心的莫过于餐饮的价格。过去个别媒体曾对铁路餐饮的价格有过一些负面报道，特别是“2元水”、“15元盒饭”常被民众诟病是藏着卖、甚至买不着。当然，民众的诟病有一定现实依据，但并非绝对和肯定，从客观上讲，过去的铁路餐饮在一定程度上还是很好的满足了旅客的需求。而此次高铁菜单的更新，从大众自身角度出发，笔者认为关注的重点第一是价格，其次才是餐饮品类。所以，铁路部门在更新的菜单的同时，首先得把餐饮产品的价格定在广大民众可以接受的合理范围。当然这“合理范围”并非是低价，而是真正做到亲民、实惠。

提到“品质”，除了对菜单更新外，更应该注重餐饮的卫生、质量。试想，这舟车劳累，人本身味口就差，如果饭菜毫无色相且高价，对于本就行程时间较短的高铁而言，市场很有可能被自身局限。近几年，国内食品安全问题频发，从各大媒体曝光的频次上看，主要问题集中在原材料的加工、食品卫生监管方面。而“洋奶粉”的代购现象就充分暴露了国人对国内食品问题的不自信，更有甚者偏激的认为“外面多吃一餐，就会少活一天。”鉴于在如此消极的食安认知背景下，高铁餐饮还得多注重自身的服务品质，加强食材的选配制作，强化卫生标准落实，真正把健康的食材做到安全、实惠，才能最大广度吸引顾客的青睐，才会让这份更新的菜单才有其更新的价值、市常

对于高铁菜单的更新，笔者与广大网友一样充满了期待，与此同时，更多一份期盼，期盼着这样的更新是把“实惠”、“品质”更好地送给万千旅客。