铁路部门让安全食品“入口”

近期，全国天气普遍炎热。铁路部门为保证旅客吃到新鲜健康的食品，设置了多道关卡确保食品卫生。沈阳局对列车商品、食材全部进行集中竞标采购，实行索证制度和入库检查制度。他们认真检查每一批次商品、食材的生产日期和质检报告等，严格执行 “先进先出”制度，确保食品不超期。上车时，售卖人员要再次对商品、食材进行检查确认。同时，他们对所有餐售人员进行严格的体检和食品安全知识培训；经常性地开展食品卫生检查，杜绝在列车上出现加工出售凉拌菜、徒手接触直接入口食品等现象。（人民铁道报）

铁路卫生监督人员不辱为旅客舌尖上的安全把关的使命和职责，切实认真的做好检查监督工作。严格按照标准，检查了生熟食分离保存、烹饪的处置方法，严把炊具和餐具的清洗、消毒，严查工作人员的卫生证、健康证等，力求在源头控制好食品的卫生和安全为旅客提供放心的餐车食物，保证旅客的饮食卫生和安全。铁路卫生监督人员的认真负责为旅客撑起了一把保护伞，为旅客严把食品安全质量关，为旅客提供强有力的保证。他们不辞辛苦每一个环节都认真检查，旅客的安全健康是他们的职责所在。

民以食为天，食以安为先。只有相关负责责任人真正切实履行了职责，旅客才能吃得放心。铁路部门的一举一动无不为旅客考虑。他们忠于职守，明确自身岗位责任，以旅客利益为重，严把列车食品安全质量关，他们是值得信赖的“安全卫士”！（史鑫）