小小列车盒饭的背后有多少努力不为人知

春运客流高峰将至，旅客对盒饭的需求量也大增，记者昨天探访北京地区动车高铁列车餐饮加工配送基地北京京铁列车服务有限公司获悉，在每趟动车、高铁的配餐中，15元标准的低价盒饭若销售一空，会将其他高价位的盒饭按照15元的价格销售，保证不断供。为防出现异物，每一份盒饭都将经X光照射检验。（京华时报2月10日）

    每每春运来临，列车盒饭都免不了遭受吐槽，饭菜难吃、价格过高等等，而今年为了交一份满意的答卷，铁路部门无论从质量上还是从供应上都下足了功夫，那么，今年列车盒饭的背后有哪些不为人知的努力呢？

列车盒饭无“小节”，注重细节促质量。一般饭店能做到将手脚浸泡在消毒池30秒 ，测试菜肴出锅温度，用X光仪器检查不合格产品的程度吗？即使有也是少见的，而一个小小的列车盒饭却做到了。盒饭到旅客手中中间要经过数十道工序，从最初的人员去尘到用X光检查不合格产品，每一道环节都透漏着工作人员的一丝不苟。另外，盒饭菜品每两天换一次，充分满足了旅客的口味，这种把握细节的态度让高铁服务“更上一层楼”。

为何高铁的盒饭如此之贵，这是旅客心中的疑惑。然而笔者认为，“高价盒饭”有其一定的道理，运营成本高就决定了其价格要高于地面的价格。铁路部门投入了大量资金进行人员消毒、金属探测、食物保存等来保障旅客的卫生食品安全，另外，“以销定产”的方式虽然能够减少浪费，但仍有一些突发情况会导致盒饭浪费，这就需要铁路自身承担风险。站在消费的角度，都希望吃到便宜实惠的套餐。可喜的是，负责人表示，如果15元标配盒饭未能满足旅客需求，会将车上30元、45元等高价位盒饭以15元一份的价格卖给旅客。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，一份看似简单的列车盒饭却是数十人的努力的成果。笔者希望每一位旅客都能认真对待列车盒饭，这是一种尊重，一种对幕后工作人员努力的尊重。