“真没想到在火车上也能吃到这么好吃的海派黑椒牛排！”10月20日中午，在上海虹桥至深圳北的D2283次列车上，旅客刘先生对征求意见的华铁旅服公司乘务领班仇静雅说。（10月25日人民铁道）

说到这全程近两千公里的慢慢旅途，想想都让人心怚，然而铁路部门从旅行细节着眼，从饭菜的口味入手提高，让众多的旅客感受到了温馨与体贴，使得旅途似乎不再难熬。

自铁路实施改革之后，铁总已经完全以一个企业的身份参加市场竞争，所以经常根据旅客的意见和建议来做出改进。在近期的意见调查中，一些旅客希望在动车组上供应多种风味的海派菜肴。对于这一需求，铁路部门迅速派人进一步征求旅客对饭菜的口味、菜系、价位的意见，并组织供应商研讨生产饭菜的方案。经筛选，黑椒牛排、凤尾虾叉烧、红烧牛肉、泰渍黄鱼4个套餐最终入选，并且实行饭菜分离包装，这样的包装方式使得饭菜在加热时也不会串味，保证了饭菜的口感。

从10月14日到10月20日的短短一周时间里，华铁旅服公司在44趟长途动车组和高铁列车上销售了6636份“海派大餐”，每日平均近千份，并且旅客广泛评价 “口味好、丰富了选择、搭配均匀”。铁路部门的不断努力，做细了旅客饮食供应，让旅客旅途餐车上感受着家样的温馨，在到达目的地前养足了精力，得到了旅客的口碑，也使铁路部门的海派套餐有了名气，最终达到了双赢的局面。

为了保证饭菜的口感，供应商还专门派厨师到酒店学习，并对从事质量检验和加热的员工进行了专门培训，尽力为旅客提供高品质、有特色的新鲜盒饭，让旅客更加放心。                                                  增加高质量的海派套餐盒饭其实只是铁总践行“三个出行”工作理念的一个缩影，正处于深化改革的铁路系统，一定会用更多的诚意，给广大旅客带来更多的惊喜，用铁路人的细心体贴去温暖每一个出行的旅客。（乔玉祥）