建立技术档案。分工种、分岗位为职工建立技术档案，制定培训计划，内容包括技术培训情况、考试成绩、发生问题、考核奖励情况等，实行由浅入深、层层递进的培训效果，并针对电工、锅炉工等特种（设备）作业人员严格按照计划送外培训。

实施轮训方式。采取理论和实作考试结合，以各工种标准化作业流程的实作培训为主，结合安全风险卡控、劳动安全、食品安全，加强对炊事员、叫班员、服务员业务知识、标准化作业流程、非正常情况下应急处理的培训。

开展技术比武。分阶段定期组织技术比武，对职工进行综合技术素质考评，通过每周考一题、每月测试一次、每季比武一次，成绩全部记入培训档案，并根据比武成绩，列出强项与不足，使每名职工各个时期的技术素质情况一目了然，进一步调动职工学技练功积极性。（罗叙辉）