保证广大旅客和铁路职工健康，铁路部门在梳理食品安全风险关键点的基础上，加大风险控制力度，通过各部门的协调配合加强食品安全保障，全面推动食品安全管理工作。（信息源自：6月13日中国网）

依稀记得，网上曾爆出多起食品卫生事件，其中不乏一些名牌真品，如家乐福面包和沃尔玛熟鸡里分别发现蟑螂，面点王叉烧包时吃出锡纸片等等，着实让人触目惊心。这就让人民群众对食品安全处处揪心，在全国人民对食品安全问题陷入信任危机的时候，铁路部门更应该采取有效措施，从细做起，源头防范，使广大旅客朋友对铁路食品安全的信任度得到提升。

众所周知，铁路食品安全涉及到乘坐火车出行的广大旅客，加强铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮服务管理，不容忽视。切实保证旅客身体健康，才是检验铁路为民服务的一项重要条件。最近从网上了解到，进入夏季，铁路各相关单位着重做好“餐车经营、动车盒饭、加餐聚餐、临客餐营、自制食品”五大风险关键点控制工作。各站车单位将安全风险纳入食品经营管理手册，公布风险关键点及控制措施，建立自控、互控机制，严格落实风险控制要求。各铁路局食品安全办公室组织开展食品检测和风险评估，并将其纳入供货资质审查范畴，同时加强食品安全技术指导，支持和鼓励食品多种经营活动，正确处理好严格把控措施与搞活经营市场的内在关系。据报道，为确保旅客饮食安全，南京客运段在全段106.5对旅客列车上开展食品卫生大检查活动，严把食品的采购、加工、储存、出售等关键环节，严禁“三无”食品和过期食品在列车上出售，为广大旅客创造了一个安全、卫生、温馨、和谐的旅行环境。

笔者认为，在保证人民群众旅途平安的前提下，铁路有关单位还应进一步完善食品安全监督管理机制。首先应该防止假冒伪劣食品入路，上车。要严格管理供货渠道，通过公开招标、质量检测等手段，重点采购国家认证农产品和食品。其次，在采购大宗加工食品时，对防疫部门的检验报告、生产日期、卫生许可证进行检查核实，以防购进“三无”产品、过期变质产品，并建立食品采购登记和电子档案管理制度。同时，全民普及食品安全知识也是至关重要的。要利用站车健康宣教平台，巩固 “食品安全宣传周”科普宣传活动成效，公布举报电话，完善群众意见反馈制度，营造食品安全管理的良好氛围。

民以食为天，食以安为先。提振公众对食品安全信心是需要全社会共同努力的。我们有理由相信，铁路部门从细做起，为食品安全撑起“保护伞”，会使广大旅客对铁路食品安全的信心越来越高。（孙志杰）