为提高餐饮服务质量，南宁客运段开展列车餐饮和服务人员技能竞赛活动，活动分为烹饪技术竞赛和服务技能展示竞赛两个环节。在烹饪技术竞赛环节，选手要做三道旅客最喜爱的金牌菜，评委分别从菜肴口味、色泽、菜形三个方面进行评分。在服务技能展示竞赛环节，评委从摆台、引导、点菜、上菜等旅客日常就餐环节进行评比。经过一个半小时的激烈角逐，黔桂线厨师陈文光、沪昆线厨师苏有兴获得烹饪技术竞赛并列第一名；南昆线服务员刘晓娴、沪昆线服务员沈阳获得服务技能展示竞赛并列第一名。

    铁路列车餐饮是铁路的一大窗口，但是要想搞好列车餐饮也不是一件容易的事情，要因陋就简，做出可口的饭菜，就要多去在餐饮工作中去实践，多去学习、多去练习，把每一件事情都做好，才能保证列车餐饮更上一个新台阶，不仅要在烹饪上下工夫，还要在饭菜搭配上多进行研究，让旅客吃的满意、吃的舒心。