关爱落到“食”处

（本报合肥讯）“最近食堂的菜品花样又变多了，每天都不一样１近日，中铁四局一公司长丰区域经理部食堂服务得到员工称赞。

自进场以来，该项目部就注重员工饮食服务，采取多项措施打造“放心食堂”，让员工吃上放心餐、舒心餐、暖心餐，做好员工后勤保障。

“新鲜安全的食材，才能做出放心的菜品。”这是食堂李大厨经常挂在嘴边的一句话。项目部制定了详细的菜品采购、菜品验收管理制度，做到勤采购、少采购。尤其是日常需求最大的肉类食材，项目部更是“货比三家”选择最新鲜、 品质最好的肉类食品，保证食堂所用食材新鲜安全。同时，为了防止食物中毒，项目部定期对食堂冰箱、操作间、食物仓库等进行大检查大扫除，确保所有食品安全卫生。

‘舌尖’上的食堂，饭菜品种不仅要丰富，营养更要均衡。考虑到员工来自五湖四海，口味不尽相同，项目部针对员工需求进行了专项的口味调研，并不断丰富饭菜的品种， 仅早餐就有油条、粥、煎饼、包子等多样选择，充分兼顾了不同地域的员工饮食习惯。此外，项目部还定期召开“伙委会”，发放食堂考核表，从饭菜质量、菜品花样、食堂卫生等方面分别进行考核，并收集多方面意见，不断调整菜谱， 均衡三餐营养搭配，提升员工‘舌尖’上的幸福感。

“我们的目标只有一个，不仅要让员工吃得放心，更要让员工吃得开心，给员工带来不一样的‘舌尖’体验。”该项目部党支部书记吴超谈及食堂工作时说道。