让“那个女孩”有味有料有温度

包装时尚，口感一流、乘务员代言、央视记者点赞……广州局集团有限公司广州动车组餐饮公司率先推出了高铁奶茶。不少网友已经对“那个女孩”产生了一种“不可抗拒”的好奇。

犹记得，几年前，旅客谈到高铁餐饮，多半会相互调侃“有点贵”“东西少”“味道一般般”……而现在，高铁旅途中“可以点外卖１“还有奶茶？”的感叹频现，这样的反差，真实反映出中国高铁不但是一张亮丽名片，还让人们的出行日益有味有料有温度。

在南方，奶茶肯定会被网友拿来跟茶颜悦色比较。味道如何？价格怎样？健康与否？文创新否？其实都是大家心中的问号。从日均售出3000杯、常常卖断货的销售状况来看，高铁奶茶基本得到了市场的认可。值得注意的是，为了凸显高铁品质，铁路部门致力于打造健康饮品，乘务员们充分考虑旅客的需求和建议，反复研究和练习，直到做出一杯合格奶茶。文创团队使用乘务员做形象代言人，更是市场容易缺失的一种细小而重要的笔触。网友感叹，“那个女孩”既是一份细致的温情关怀，也是铁路部门不断优化的客运服务供给结构的小篇章。

“我们希望给高铁再赋予一些文旅符号，让它的形象更立体，旅客一想到高铁，就想起，哇！高铁奶茶很不错。”广州动车组餐饮公司负责人的希望正是铁路服务供给的市场感知和即时响应能力不断增强的佐证。在今天，服务的含义已经不再拘泥于某种定式：文创、科技、消费者体验……都足以发挥想象力。正如我们所看到的，随着5G、大数据、人工智能等技术不断运用，旅客精准画像、个性化差异化服务智能匹配、订制化服务线上等平台高效运行。这即是满足人民的美好出行的要求，也是打造高铁出行生态圈，构建“双循环”新发展格局的需要。

但也要看到，随着动客车开行覆盖面不断扩大，高铁出行圈的逐步拓展，人民在物质渐渐富足之后，对食品安全的要求也在水涨船高。特别是在储藏、运输、加工、包装等环节，如果有些微瑕疵，不但是食品安全的问题，还将产生无法挽回的损失。习近平总书记强调食品安全，“要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责”。高铁奶茶只是中国铁路高质量发展的一个符号或者缩影，怎样涵养宝贵的市场资源，如何围绕“人”探索现代化服务模式，怎样在完善安全制度上落细、落孝落实，时刻考验着管理者的应对智慧与人文关怀，也是铁路部门在时代景深中必须面对的改革命题。

对于市场来说，“有味有料有温度”，才值得品味，值得喝彩。（周源 ）