中水电四局绍兴地铁2号线项目多措并举杜绝“舌尖上的浪费”

（绍兴地铁2号线，蒋姗姗）为积极响应习总书记提出的“坚决制止餐饮浪费行为”的号召，绍兴地铁2号线项目大力开展“光盘行动”。职工食堂作为用餐的“主阵地”，项目部员工共同参与，通过多项措施杜绝“舌尖上的浪费”。

一是充分利用电子屏、宣传栏、微信工作群等多种形式广泛宣传习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，引导广大职工形成“吃多少打多少”的意识。

二是把节约粮食、珍惜资源的要求融入食堂管理中，在原材料采购上按计划采购，在保障食堂周期需求与供应的基础上，尽量减少仓库库存，尽可能降低后厨、仓管的物料损耗率。

三是在原材料使用上，提醒食堂厨师要减少浪费；在菜品加工上，要求厨师要根据职工就餐人数灵活掌握，既要确保职工吃饱吃好，又要做到不浪费。绍兴地铁2号线食堂研究每周食谱，争取把菜做好、做精，确保“光盘”不成问题。

四是在食堂显要位置张贴宣传标语，时刻提醒就餐员工养成节约粮食的习惯，把提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚融入员工的生活中来。

项目经理杨琛强调：“‘光盘行动’绝非一句口号，需要大家广泛参与，希望通过加大宣传、营造氛围，引导更多餐饮单位和职工成为文明餐桌行动的传播者、实践者、示范者。”