高铁盒饭放心吃

7月8日1：30，满载动车组盒饭的冷链餐饮配送车缓缓驶入上海虹桥站，华铁旅服公司虹桥分公司仓库配送项目部经理营文武告诉记者，虹桥仓库每天供应列车餐饮食品20000份左右，华铁旅服公司坚持做好冷链配送的温度监测工作，冷链盒饭保质期为24小时，必须在0°到10°之间存放，对超过保质期的食品一律销毁。

每天10万份高铁盒饭，通过高铁动车组、便民早餐车销售和12306网络订餐送出。在炎炎夏日，盒饭变质加速，给食品安全带来严峻挑战。华铁旅服公司加强盒饭生产、配送、销售环节盯控，以精细化的严格管理，确保美味一路随行。

众所周知，食品安全一直是社会各界广泛关注的头等大事。在夏日的高温季节，高铁盒饭的质量面临着巨大的考验。为此，铁路部门制订了多项措施，严格把控盒饭从生产到销售的每一道程序，确报旅客吃上放心可口的饭菜。

首先，在生产期间，严密堵住1厘米门缝。要进入生产高铁盒饭车间，先要经过几道消毒程序，还要穿上防护服，俨然进入精密仪器操作间一样。在整齐的机械化流水线上，工人们全部穿戴着整齐的防护服，有条不紊地进行分装作业。从大门至操作间共5道门，每道门上下都存有一两厘米缝隙，蚊虫、苍蝇易飞入，一旦发现，就要立即整改。

其次，在配送方面，严格控制配送温度。高铁冷鲜餐食送到旅客手中，中间要经过运输、储存、配送、加热等环节，每个环节对温度控制的要求很严格，稍有不慎就会发生食物变质等安全问题。据了解，冷链餐食在运输、储存、配送过程中必须保持在0℃至10℃，低于0℃影响餐食口感和营养，高于10℃就会腐霉变质。

最后，在销售环节，不定期检查列车食品。为确保列车运行途中的食品安全，乘务分公司组织督促安全检查人员采取驻站检查和随车添乘的方式，分别对各条线路上的高铁动车组食品进行动态检查，确保高温天食品安全万无一失。

铁路部门通过以上种种措施，保证了高铁盒饭的质量安全，满足了旅客的多种需求，让盒饭成为高铁上一道靓丽的风景，让高铁成为千家万户出行的首眩让我们在这个暑假一起约起来，去品尝高铁上的美食吧！