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高铁盒饭放心吃

2018-07-27 10:29:00来源:用户投稿作者:吴丹

7月8日1:30,满载动车组盒饭的冷链餐饮配送车缓缓驶入上海虹桥站,华铁旅服公司虹桥分公司仓库配送项目部经理营文武告诉记者,虹桥仓库每天供应列车餐饮食品20000份左右,华铁旅服公司坚持做好冷链配送的温度监测工作,冷链盒饭保质期为24小时,必须在0°到10°之间存放,对超过保质期的食品一律销毁。

每天10万份高铁盒饭,通过高铁动车组、便民早餐车销售和12306网络订餐送出。在炎炎夏日,盒饭变质加速,给食品安全带来严峻挑战。华铁旅服公司加强盒饭生产、配送、销售环节盯控,以精细化的严格管理,确保美味一路随行。

众所周知,食品安全一直是社会各界广泛关注的头等大事。在夏日的高温季节,高铁盒饭的质量面临着巨大的考验。为此,铁路部门制订了多项措施,严格把控盒饭从生产到销售的每一道程序,确报旅客吃上放心可口的饭菜。

首先,在生产期间,严密堵住1厘米门缝。要进入生产高铁盒饭车间,先要经过几道消毒程序,还要穿上防护服,俨然进入精密仪器操作间一样。在整齐的机械化流水线上,工人们全部穿戴着整齐的防护服,有条不紊地进行分装作业。从大门至操作间共5道门,每道门上下都存有一两厘米缝隙,蚊虫、苍蝇易飞入,一旦发现,就要立即整改。

其次,在配送方面,严格控制配送温度。高铁冷鲜餐食送到旅客手中,中间要经过运输、储存、配送、加热等环节,每个环节对温度控制的要求很严格,稍有不慎就会发生食物变质等安全问题。据了解,冷链餐食在运输、储存、配送过程中必须保持在0℃至10℃,低于0℃影响餐食口感和营养,高于10℃就会腐霉变质。

最后,在销售环节,不定期检查列车食品。为确保列车运行途中的食品安全,乘务分公司组织督促安全检查人员采取驻站检查和随车添乘的方式,分别对各条线路上的高铁动车组食品进行动态检查,确保高温天食品安全万无一失。

铁路部门通过以上种种措施,保证了高铁盒饭的质量安全,满足了旅客的多种需求,让盒饭成为高铁上一道靓丽的风景,让高铁成为千家万户出行的首眩让我们在这个暑假一起约起来,去品尝高铁上的美食吧!

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