常言道，“民以食为天”，不论是日常生活还是外出旅行，饮食从来都是人们最为关注的事情。随着生活水平的提高，人们对饮食也有了更高的要求，不仅要安全卫生，更追求“色、香、味”俱全。“香烟瓜子啤酒矿泉水，泡面饮料八宝粥”普速时代的列车饮食文化已经是过去式，铁路过去传统的餐饮经营模式显然难以适应人们现在高物质生活水平，随着这几年铁路建设的高歌猛进，人们的出行观念逐渐发生转变，特别是在旅途中，一顿可口的饭菜更能让旅客有宾至如归的感觉。

笔者了解到，近期铁路总公司推出的“中国铁路餐饮”系列产品受到旅客们的热捧。彰显出铁路追求服务质量提升的不懈努力，在打造高铁餐饮名牌同时，也让餐饮更加标准化和专业化，为旅客提供安全、满意的餐饮服务。笔者认为随着生活水平提高，出行节奏的加快，尤其是在铁路通达的今天，旅途餐饮也将成为决定服务是否满意、是否贴近人们意愿的一种评价标准。可见，铁路餐饮所承担的角色已不单单是解决旅途上的饥饱问题，而是要迎合和满足更多层面民众的消费喜好。铁总适时推出铁路餐饮品牌将有着不可估量的市场前景，铁路餐饮供给侧改革是市场经济所趋。

笔者认为社会主义市场经济下，乘客的乘车体验、服务满意度将是最重要的。对旅客而言，“中国铁路餐饮” 的推行，一方面有利于出行者在列车上享受不同品种、不同地域的特色美食；另一方面本次铁路餐饮在价格把控方面更精准，物美价廉的食品会很多，自然会受到大众人的喜爱。笔者相信今后在火车上的盒饭不单有米饭配炒菜了，包子、饺子、面条也将加入到火车盒饭序列。同时，还将包含多种15元以下的餐食。据悉，这次首次推出的“中国铁路餐饮”品牌目的就是为了打造高铁餐饮名牌，让列车上的餐食呈现出标准化和专业化水准。“中国铁路餐饮”系列产品由铁路企业针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭基础上，研发推出包子、饺子、面条及多种富有地域特色的餐食。让人们感到了一股“新意”，不仅照顾到了南来北往不同旅客的饮食需求，还突破了以往铁路带给人们的固有印象，“走心”的服务让人们体会到了铁路部门的良苦用心。

铁路餐饮的改革，在今后的道路上依旧“任重道远”，解决众口难调和满足旅客诉求的问题， 是铁路今后供给侧改革思考的所在。让大家相信人民铁路为人民的宗旨。