中国高铁，以旅行的方式邂逅美食

近日在全国铁路动车组列车上，统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，这是铁路总公司推进供给侧结构性改革，开展“铁路客运服务质量年”活动的又一重要举措。（来自5月16日人民铁道网）

  说到中国特色，人们第一印象里总是想到博大精深的文化，渊源流传的礼仪，日新月异的创新精神，在中国特色、中国技术正在发挥活力的同时，人们总会用这些古老而富有魅力的特征来为其锦上添花，殊不知中华五千年文明中最传统，最接地气，最得人心的就是那句重口能祥的老话“民以食为天”。在中国人的心中，“仓廪足而知荣辱，食不厌细脍不厌精”，美食才是中国人最朴素和美好的向往。

  而高铁，在不断飞速发展的今天，越来越成为人们首选的出行交通工具主旋律的情况下，很多时候不只是承载着运输和联通彼此、互通有无的功能，一段旅途往往也是一段生活的缩影，一个文化的窗口，高铁餐车服务也正在顺应着时代的潮流，从普通走向精美，从单一走向多元，让所有旅客都能以旅行的方式邂逅美食。

  据了解，“中国铁路餐饮”系列产品由铁路企业针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭基础上，研发推出了包子、饺子、面条及多种富有地域特色的餐食，品种由原来的200余种增加到400余种，各铁路餐饮企业将不断研发更多的新品种。这样的变革至少会带来两种好处：

  首先，满足旅客多元化的需求，提供服务质量，提升旅客出行的幸福指数。都说一千个观众眼中有一千个哈姆雷特，不同人群的不同口味需求就更加天差地别了，不仅有南北差异，东西差异，不同年龄层次和社会阶层的需求也各不相同。对于服务业来说，顾客始终是上帝，能够尽可能地满足不同人群在食品方面的需求，这种人性化，多元化的考量不得不说是社会文明程度和铁路经营观念的一种进步。

  其次，多元化的食品也是展示多元文化的一个窗口，让旅客不用下车就能感受到途径地的美食，对于宣传各地美食，融会共通大有裨益，江南的清甜细腻、北国的生鲜粗犷、川蜀的热辣鲜香，走遍中国就能吃遍中国，对于中华大地上的吃货们来说，没有比这更好的消息了。

  最后，这种改革也体现出铁路在企业化之后以市场为导向，以客户需求为目标的勇敢尝试。我们相信这种有益的改革一定会收获旅客更多满意的称赞，在不远的将来，让我们与美食同行，身体和味蕾，一起在路上。