从列车菜单的进化史看铁路人性化服务的提升

    无需离座，下单就餐。这种酒楼和餐馆提供的便捷服务，如今对于乘坐列车的旅客，也可轻松享受到。3月24日，在广州开往张家界的T8316次列车上，旅客王先生在手机上打开点餐软件下单。不到10分钟，列车工作人员就送来3份热腾腾、香喷喷的套餐。这是国内首列开通手机点餐和送餐服务的列车，开创了列车餐饮服务的新纪元。（东北新闻网）

    看到上面这篇新闻，笔者由衷的感到了铁路在人性化提升方面可谓下足了功夫。回想起以前在火车上用餐时的场景，那还得从列车菜单的进化史说起：还记的最早的菜单可能是口播的。您坐在列车上餐车服务人员推个装有大米盒饭的小车，在车厢里来回走动叫卖，遇到人流量大的时候，好久才能转到你的身边，而且那时候菜品单一，基本没有可选择的余地。再到后来就变成了播音员广播和纸质印刷，到吃饭时间播音室开始广播今天餐车为大家准备的菜的种类，需要用餐的旅客到餐车就餐，一张纸质菜单，往桌上一放，让顾客自己勾选菜品。虽然饭菜种类变多了，但是旅客还是需要亲自到餐车自行点餐取餐。如今，在互联网和智能手机时代背景下，铁路部门一直致力于改善服务效率的同时推出了手机菜单，有图片， 有价格。旅客只需动动手指，无需离座，下单就餐，列车工作人员就为您送来热腾腾、香喷喷的套餐。借此挽回不愿久候的旅客。透过手机先点餐带来便利，把点餐的人力成本和效率成本降低下来，把更多的精力放在提升菜品质量、微笑服务和就餐环境上来，也可以提升顾客点餐频率和出餐速度。

    铁路部门引入了手机点餐服务，定位就是营造一个便捷、安静、舒适的就餐氛围。以往顾客要点餐或者需要服务时，顾客就要扯着嗓子呼喊列车服务员过来。特别在用餐人数多的时候，这种需求就影响了旅客的就餐氛围。通过手机下单，让列车多了一份便捷安静舒适。旅客选择餐车就餐，不仅要出于美味的需求，还有享受良好服务的需求，而点餐也是餐车服务的一种。小小菜单的进化史折射出铁路人性化服务的显著提升，增强了列车整体综合服务能力。