本报上海9月5日电 （记者苏文姜 通讯员赵金爱） “哇，全是养颜素菜！给我一份 ‘菌临天下’全素盒饭。”8月26日11时，在上海虹桥开往长沙南的G576次列车上，李女士看到餐车吧台陈列的全素盒饭样品后高兴地说。（人民铁道报）

坐火车吃盒饭，不求吃好只求吃饱，这大概是之前很多人坐火车时的想法吧。不过，如今，咱不但能吃饱还能吃好，吃的健康有营养，这不是神话传说而是现实。自从高铁开始实行订餐制度，乘坐高铁的人们在列车上的饮食得到了极大的改善。

据了解，8月20日起，由上海虹桥站和杭州东站始发的高铁列车就开始供应4个品种的全素盒饭。盒饭中的素菜由西兰花、西芹等新鲜食材烹制而成，均使用纯天然的植物油。食材健康安全，不但营养充足还充分考虑人们的口味和季节变化搭配不同的食材，吃的健康吃的放心。这种全新的列车饮食经营制度，值得称赞更值得推广。毕竟在中国，铁路还是大众化的交通工具，很多人在选择长途出行时，出于经济和安全考虑还是选择火车。这样一来，列车上的饮食如何，人们对食物质量的评价如何也成为衡量列车服务的一个标准。走出火车上饭难吃，众口难调的困局，就是要从旅客实际考虑，结合市场需求，满足大众要求，人们才会对火车盒饭改观。

参照上海局的做法，铁路可以做四季餐，搭配时令蔬菜，从营养和养生的角度考虑，让人们吃出健康吃出好评。其实对旅客来说，他们并不是需要列车向高级餐馆一样提供多么高级的饭菜，也不需要花样有多少。他们需要的只是经济实惠，口感适宜的菜品。铁路不需要花心思去研究有多少人乘坐，会有多少口味出现。对当今生活节奏快的人们来说，在列车上如果能有像“菌临天下”这样健康的全素盒饭，也是一种享受。毕竟坐车不是在家里，人们并需要大鱼大肉，这种清新爽口的饭菜，更迎合人们的需要，也更能熨帖人们旅途中的胃。

“为民服务”，这四个字好写，难做到。不过，咱老百姓的知心大哥“铁老大”从不因为困难而退缩。在为民服务这条路上，铁老大从来是勇往直前的，他一直用心将为民服务做好最好，赢得人民的称赞，赢得人民的支持。作为享受铁老大服务的一员，真诚祝愿铁路事业越来越好，也希望铁路能有更多便民利民之举，让人们得到更多实惠。