中国经济网北京6月12日讯   “铁路部门将继续以大力推行铁路食品安全工作管理规范化、作业标准化和监管常态化，努力为广大旅客营造安全出行的旅行环境。”中国铁路总公司副总经理彭开宙今日上午参加在北京站举行的2014年全国食品安全宣传周铁路主题日活动时表示。据悉，2014年全国食品安全宣传周铁路主题日活动是铁路系统首次组织参加全国食品安全宣传周主题日活动。全国18个铁路局所管辖的各大车站同时启动主题宣传活动。  

食品安全逐渐成了老百姓茶余饭后的热门话题。火车上推着盒饭、泡面、矿泉水的小车我想大家肯定都不陌生。是啊，既然市面上的食品需要检验，确保安全，那么铁路提供给旅客的食物肯定也不例外。

铁路运送旅客过程中，食物供给集中，发生集体性食物中毒的概率也就相当大。铁路食品安全工作管理规范化、作业标准化和监管常态化，就是要保证铁路提供给每一名旅客的食物都是安心且放心的。从原料选购，到加工，到运输，再到旅客手中，每一个环节都要有着严格的操作标准和卫生质量。

车站里面的连锁快餐也日益增加，如何对其进行有效的监管也给铁路出了一个不小的难题。签订协议，加强检查和惩处力度，，这无疑给站区食品卫生增加了保障，同时，对车站、车厢的饮水用具和炊具进行定期检查、清理、整修、消毒，从而从根源上遏制食品安全问题的发生。

制度逐渐完善和落实，对老百姓而言始终是件好事。希望铁路部门逐步完善各项制度，加强落实，从而保证旅客出行安心，吃的放心。