南宁铁路局引特色美食上站台 打造“舌尖上的铁路”

人民网 9月26日8时10分，南宁铁路局广西铁旅公司柳州分公司加工仓库内一片繁忙，职工们正在赶制食品，他们要在9时之前把煮好的1680个鸡蛋剥壳，然后运上站台销售。

国庆小长假将至，为了让乘坐火车外出游玩的“吃货”不再忍受泡面、火腿肠，能够一尝地方特色美食，南宁铁路局广西铁旅公司在管内沿途车站准备了各种当地的特色美食：黎塘的莲藕、猪脚、粽子，柳州的螺蛳粉、糯玉米，桂林的米粉……

每次出差或旅游前，总会去超市购买一些充饥食品，不外乎方便面加火腿肠，不仅营养价值不高，吃多了还令人生厌。当看到南宁铁路局丰富餐车菜肴品类、菜式，开发铁路沿线的特色美食，推出阳光早餐和春运大礼包专柜，打造“舌尖上的铁路”，让我在大白天的就浮想联翩，想象着在祖国各地不用出站也能享受到当地的小吃，想象着每次出门再也不用大包小包加充饥包，可以轻装上阵了，让我迫不及待想去旅行。

计划经济时期，企业生产什么产品，商店卖什么商品，商品定价多少，全由“计划”说了算。到了市场经济时代，完全不受企业控制，话语权交到了人们手中，企业不去调研、不去创新、不去与时俱进，终归会失去竞争力。人们常说的“铁老大”，一直以来不敢去尝试，服务跟不上，效益是一年不如一年。市场就是需求，只要有需求，就要去发现创新，才有机会占领市场。市场化竞争本激励，尤其在多元化发展、选择更多的今天，如何能让百姓既得实惠又不浪费，在人们吃腻了方便面、火腿肠，在超市不知选择何种食品作为旅途餐饮时，南宁铁路局审时度势，发现了旅客的需要才是开拓市场的推动剂，把新鲜干净卫生热乎的食品摆在了旅客面前，让出行的人只准备行李而不用准备食品，在过路车站就能尝到当地美味，并根据季节销售时令食品，“舌尖上的铁路”在南宁局取得的成功是走向市场化的一个成功案例。只要有需求，就应该想尽办法去创新、去占领它。

铁路在改革，要走向市场，应该学习这个小小的服务创新，学习这种创新精神，多方位多角度的去开发，充分运用自己的优势，把旅客真正当成上帝，一切从旅客需要出发，转换角色进行思考，提高服务品质，通过简单有效地方式方法从点滴做起，重振“铁老大”雄姿。