从“大桌饭”到“小碗菜”

（胡志强 蒲诗琴）“早上有南瓜绿豆粥，中午有粉蒸南瓜，晚上还有炸南瓜饼。最近，食堂师傅们不断解锁新吃法１8月24日晚饭时，遂宁车务段客运调度员陈慧心和同事讨论道。

为引导干部职工树立节约意识、培养节约习惯，近日，遂宁车务段机关食堂率先实行分餐制，建立订餐钉钉群，从“大桌饭”到“小碗菜”，通过新颖的食堂管理模式引领干部职工走在“舌尖节约”新风尚的前列。

该段机关食堂通过订餐制，精准统计每餐用餐人数。虽然工作量较以往有所增加，但是“光盘”效果显著。自实行分餐制以来，该段干部职工的节约意识不断增强，不仅就餐时更加健康卫生，而且有效控制了餐食份量。同时，该段机关食堂在停止使用非必要一次性餐具后，将经费投入到更新不锈钢餐具和紫外线消毒设备上，让职工们吃得放心。

该段逐步推广机关食堂的订餐制度及食堂管理新模式，各站职工食堂工作人员每天会根据订餐人数合理安排餐食供应量，在荤素搭配上下功夫。饭前，他们准备好菜品和餐具，干部职工按需取餐；饭后，大家可以对剩余菜品进行打包。

此外，该段同步开展日常监督检查工作，对餐饮、水电等方面存在的浪费行为进行公开曝光、通报批评，将食堂餐饮浪费行为纳入月度工作考核，使“节约光荣、浪费可耻”的观念在该段蔚然成风。