安康东站三管齐下 守护“舌尖上的安全”

“今天中午的条子肉真好吃，让人回味无穷１“就是就是，早上的蒸面也很独特，配上稀饭、鸡蛋，简直绝了。”“我觉得辣子鸡才是最好的１5月14日，中国铁路西安局集团有限公司安康东站几名职工热烈讨论道。

为大力推进健康食堂和标准化伙食团创建工作，让广大干部职工吃得健康，吃得放心，干得有劲，近日，安康东站通过严把食品质量、卫生清洁、饭菜口味三关，全方位保障伙食团用餐安全。

该站切实加强食品安全管理。以食材精、加工细、品质优、质量好、安全可靠、职工满意为目标，将卫生、安全、营养有机结合，规范进货渠道，对食品的原料采购、加工、存储、销售等环节严格把关，杜绝过期变质食品进入食堂。同时，该站还坚决杜绝加工新鲜黄花菜、绿色发芽土豆、四季豆等有毒食物，严禁出售冰凉饭菜和过期变质食品，把牢食品健康关。

该站紧盯食堂卫生清洁状况。结合夏季高温天气带来的变化，严格落实防蝇、防鼠、防尘、防潮措施，做好日常和饭后卫生清理工作，保持伙食团内外环境整洁。每日检查食品冷冻冷藏设备和消毒设备工作状态，确保正常运行。严格按照洗涤、消毒、保洁的工作流程，对食品加工、存放器具进行清洗，确保职工安全用餐。

同时，该站还在饭菜口味上下工夫。结合季节特点，积极排摸就餐情况，征求职工意见，从改善菜汤质量、丰富饭菜种类以及严格控制食材、调料采购等多方面着手，不断改善饭菜口味。此外，他们还补充酸奶、圣女果、香蕉、山药等饭后“小食”，让服务更加贴近干部职工生产生活所需。