中国中铁港航局集团三公司京新高速公路第五项目部地处内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗和阿拉善右旗的交界处，附近多戈壁滩，干旱少雨，草场植被覆盖率低，频发沙尘暴等灾害性天气。虽然环境十分艰苦，但项目部食堂却坚持丰富饭菜花样，伙食赢得有关各方和广大员工的好评。

今年以来，为办好食堂，让全体员工以愉快的心情、健康的身体、良好的心态投入施工，第五项目部领导班子成员及伙食委员会成员群策群力，在食堂管理上下足了功夫。

项目部驻地位置偏僻，采购食材困难，伙委会成员跑到市场上挨个了解行情，货比三家，选择定点商家，确保满足项目部员工的生活需要。他们还与当地菜店供应商联系，定期购买各种蔬菜、肉类、副食品等，满足了员工口味多样化的需要。

项目部聘请了专门的厨师，建立了一套完善的食堂管理制度。食堂每餐提供二荤、一素、一汤，荤素搭配。员工在项目部食堂免费就餐，确保吃好、干好，安心生活。

何明江 杨世全