让乘务员吃得放心吃得满意

（杨红梅）入冬以来，呼和浩特铁路局恒诺临河公寓把食品卫生安全工作作为重点来抓。该公寓从进料、采购、贮存、加工及制作4个方面严把食品卫生关，让乘务员吃得放心，吃得满意。

该公寓认真执行餐料索证索票制度，坚持少进、勤进的原则，对所有餐料定点购进，对索证不全、质量不合格的餐料坚决不予采购。在食品贮存方面，按照段、分段公寓科规定要求防潮、防霉、防尘、防污染的标准贮放；公寓保管人员每日登记餐料进出情况，使用时按先进先出的原则配用餐料；定期核查库存餐料保质期，杜绝使用过期餐料。在食品加工方面，公寓做到食品生熟分开、定位存放，刀具、案板生熟分用、分开摆放，杜绝生熟混用；餐具严格按“一洗、二清、三消毒、四保洁”的标准，认真洗涤、消毒和存放；采取多种措施做好食品卫生工作，确保乘务员吃得放心吃得满意。

图为公寓炊事员出售代餐食品。