苏格兰皇家列车

推荐菜品：西海岸螃蟹肉冻伴鳄梨酱

苏格兰皇家列车于1985年开始运营，是英国唯一的豪华卧铺列车，旅程从伦敦或者爱丁堡出发，经过1至7天的行程，到达英格兰西部、苏格兰高原地区。厨师用沿途购买的新鲜配料为旅客送上精致美味的味觉体验。

精致的餐饮是苏格兰皇家列车最重要的特色之一，丰富的水产食物和牛肉是餐食的首选原材料。西海岸螃蟹肉冻伴鳄梨酱配上吐司面包是行程中不可或缺的美味，螃蟹的鲜美细嫩能让旅客完全感受苏格兰的别样风情。

到了晚上，旅客可以在餐车享用鸡尾酒，偶尔还能欣赏到三重唱和古典乐器的表演。晚餐时，人们不是身穿半正式礼服就是正式的黑色西服就餐，浓郁的英伦风情扑面而来。

“非洲之傲”列车

推荐菜品：南非咖喱肉末和奶馅饼

在非洲大陆的南端，南非共和国的行政首都、紫薇之城茨瓦内坐落着一座有着优雅维多利亚时代建筑风格的私家火车站，这里有世界上最豪华列车的代表——“非洲之傲”。

“非洲之傲”的列车餐厅和美食都洋溢着浓烈的维多利亚时代风格，旅客走进餐厅就像是在参加一场皇室晚宴，精美的各式餐食琳琅满目。

当然，火车上最值得介绍的是极具南非风味的传统美味——南非咖喱肉末和奶馅饼。南非咖喱肉末其实与美国的肉馅饼和英国的土豆肉馅饼一样，是一款经典传统菜肴：将牛、羊、鱼肉切碎，然后放进一个小盆中搅拌均匀，再配上像豆蔻、丁香、姜黄和桂皮之类的调味料，搭配一些杏果、牛奶蛋糕等一起食用，味道非常地道。此外，旅客还可以在餐后点上一盘南非奶馅饼甜点，它是一种奶油皮馅饼甜点，同样是南非最具特色的美食之一。

威尼斯辛普朗东方快车

推荐菜品：芥末酱烤羊排和樱桃酒黑樱桃甜点

威尼斯辛普朗东方快车行车路线为伦敦—巴黎—威尼斯，行程32小时，横跨英国、法国、瑞士、奥地利和意大利北部。焕然一新的车厢、富有新意的菜单以及取代了蒸汽机车的内燃机车是这列经典列车在21世纪所做出的改变。

这趟列车的餐车天花板上绘着希腊神像的精美图案，悬挂着晶莹剔透的水晶吊灯，每个餐桌上都码放着耀眼的银质餐具，使旅客宛若置身宫殿。旅客坐在这里用餐，一边欣赏窗外迷人的风光，一边品尝着纯正的鱼子酱、羊排、甜点和各式奶酪，整个旅程可谓豪华而奢侈。其中，芥末酱烤羊排和樱桃酒黑樱桃甜点是完美的搭配。芥末酱烤羊排的特点是去除了骨头间的大多数脂肪，并用芥末酱调和的羊肉汤汁浇在烤好的羊排和土豆上。樱桃酒黑樱桃甜点是餐后必备。这道菜品最重要的是在发酵的面粉和糖中倒入了樱桃酒和香草，在烤箱内30分钟的烘烤会让樱桃酒的味道更加醇厚。

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