对我们北方

人来说，不吃饺

子不叫过年。今天，我给诸位献上自己亲手做的5种颜色、5种鲜馅的特色饺子：五福临门，是不是听着特喜庆！

其实，5种颜色的饺子皮，是在和面的时候添加不同颜色的蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使饺子皮看起来十分耐看，让人有食欲，关键吃起来还蛮有营养。

第一种，是用胡萝卜汁调成的红色饺子皮，有一种很红火的感觉。

第二种，是用玉米面与白面调配而成淡黄色饺子皮，代表财富。

第三种，选用绿色蔬菜汁如菠菜汁或猕猴桃果汁，按比例和面，调配出翡翠色的饺子皮，寓意青春永驻。

第四种，是用紫甘蓝汁加草莓汁和面，调配出红紫色效果的饺子皮，象征富贵。

第五种，就是普通的白面，但馅儿必须是大白菜的，寓意着百财茂盛。

如果您嫌这些太麻烦，也可以包两种颜色皮儿的饺子，叫“好事成双”，三种颜色的叫“三春见喜”，四种颜色的叫“四喜临门”……

至于饺子里的馅，完全由您自己随心情搭配，菠菜鸡肉、猪肉胡萝卜等等。

话又说回来，过年关键是享受一家人聚在一起的感觉，一边唠着家长里短，一边热热闹闹包着饺子，多高兴呀！

图为孙立军一家人包的饺子。

和平 整理/供图