“衢州味道”借高铁香飘四方

（吴少妮）1月25日，是知名的衢州美食“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）登陆衢州站和12306App的第6天，1500多名旅客下单尝鲜之后纷纷点赞，长三角“舌尖上的高铁”再添新美味。

衢州位于浙、闽、赣、皖四省交界，地处钱塘江上游，沪昆高铁、沪昆铁路、衢九铁路、衢宁铁路在此交会，日均110趟高铁列车在衢州站停靠。铁路部门在市场调研中，充分考虑当地生态优越、物产丰富、美食众多，能很好满足旅客用餐多样化、个性化需求，与当地政府联手打造高铁餐饮特色服务品牌，丰富“舌尖上的高铁”味道。

在餐品开发上，铁路部门注重与当地“南孔文化”的融合，引入“柯城鲟鱼”“江山乌骨鸡汤”“龙游发糕”等独具风味的当地美食。这些美食均由衢州本地厨师烹制，食材则由当地政府精选的供应商供应，采用点单现烧、2小时热链供应的模式，做到“绿色、健康、放心、好吃”。

与此同时，铁路部门在衢州站推出地方特色互联网热链订餐服务，突出“推进乡村振兴、助力助农带货”主题。该项目由衢州市政府、中国铁路上海局集团有限公司联合打造，采取当地助农品牌“三衢味”与铁路“舌尖上的高铁”双品牌运作模式，依托高铁带货优势，积极引导当地优质农副产品上高铁列车，实现助农增收，助力乡村振兴。