厉行节约新配方 新伊公路项目部打造智慧食堂反对餐饮浪费

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会树立浪费可耻、节约为荣的价值导向。

中铁二局四公司新伊公路项目部当即行动，组织召开专题会议进行研究，探讨如何从项目部出发，就反对餐饮浪费现象形成切实有效的长效管控制度。一是搭建智慧食堂，建立食堂管理信息化平台。项目部引进“微购聚”微信小程序，成立了“新伊公路项目智慧食堂”，讨论通过了《智慧食堂管理制度》，建立了智慧食堂网上报餐、核餐管理流程，食堂通过报餐实际情况按需备菜，从根源上避免浪费现象发生；二是强推周菜谱制度，实现食堂菜谱标准化管理。每周末由食堂负责拟定下周菜谱初稿，经伙委会成员研究讨论后予以实行，通过参照以往食堂就餐过程中存在的问题，通过口味调整、菜品搭配尽量避免因地域饮食差异引起的就餐不适和过程浪费，赢得了全体员工的普遍认同。三是采劝定点+外出”采购模式，提升食堂菜品质量。项目部在充分考虑项目所在地菜品供应单一、速冻肉类较多的实际情况，通过就近定点采购和定期外出采购的方式，充实食堂菜品，提升员工就餐质量，避免因菜品新鲜度引起的大面积浪费。四是点收公示与意见收集并重，创建阳光透明食堂。伙委会成员每天在菜品入库前进行点收，核对数量和单价，并在餐厅进行公示，每周定期在“微购聚”小程序和项目食堂管理微信群收集员工建议或意见，每月月底定期盘点核销，严把食堂成本管控，注重就餐质量提升，创建阳光透明食堂，有效避免了因管理失位造成的过程损耗。

从推行“光盘行动”到杜绝“舌尖上的浪费”，餐饮浪费行为始终是贯彻落实勤俭节约的拦路虎、绊脚石。勤俭节约是中华民族的传统美德，也是干事创业的重要基石。反对浪费是一场持久战，项目部将从珍惜每一粒米、每一滴水等小事做起，时刻紧绷浪费之弦，常抓不懈、久久为功，形成勤俭节约的良好风尚。