节约新“食”尚

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。作为后勤服务单位，恒诺房建生活段集宁分段积极践行“厉行节约、反对浪费”理念，努力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

“我们食堂推出‘半份菜’‘拼菜’等售卖模式，面条、焖面分大小碗售卖……”8月24日，恒诺房建生活段集宁分段集宁行车公寓主任吴金介绍说。

集宁分段管辖7个行车公寓、3个招待所、1个培训中心，日均接待1000人次，用餐量约2600人次，带餐270人次。他们多措并举，引导干部职工把勤俭节约付诸实际行动。

“量”上把好点菜关

根据食堂上报的月度餐费报销情况，集宁分段在餐品的“量”上严格把住第一道关口。

在集宁行车公寓食堂，工作人员在叫餐过程中主动询问就餐人员的需求，引导他们量“胃”而行。该段货运车队职工孔庆权一般会打3个半份菜，既能吃到多种菜品，又避免了浪费。“现在每日回收的泔水量也在减少，大家送回的餐盘都比较干净。”吴金有介绍说。

哲里木行车公寓食堂推出“拼盘”模式，实现论“个”用餐。食堂售卖的所有大锅菜均可买半份，也可按职工所需灵活拼盘；饺子、包子论个卖，馒头、花卷的分量改为50克左右一个。这样的举措不但降低了职工就餐费用，而且避免了浪费粮食。

“数”说餐料利用率

集宁分段根据季节变化，分析调研、总结规律，在数据分析上下功夫。

该段热水培训中心位于赤峰市克什克腾旗，是内蒙古热门旅游地。游客食宿依季节而变化，给热水培训中心餐厅备餐带来很多困难。他们统计近3年住宿人数、用餐数量、备餐情况，在旅游淡季减少备餐量、在旅游旺季增加备餐量，在满足游客就餐需求的前提下，减少餐料浪费。

“有了大数据，我们再也不用为备餐发愁了。”热水培训中心负责人吴彦龙介绍说。他们每日统计就餐人数，每月给出数据分析报告。据数据显示，该中心餐厅今年上半年餐料利用率在90％以上。

“俭”字倡导新风尚

8月14日，集宁分段发出倡议书，号召干部职工“厉行节约、反对浪费”，得到广泛支持。

在日常学习教育中，他们增加“厉行节约、反对浪费”专题学习，加入“倡导勤俭节约、杜绝铺张浪费”教育内容，使之内化于心、外化于行；在党员集中培训中，增设节约主题的实践党课，引导党员干部自觉养成勤俭节约的好习惯。

如今，“厉行节约、反对浪费”成为集宁分段各行车公寓、招待所和小伙食团的新风尚。据统计，自8月14日发出倡议书至今，集宁分段就餐人员剩余饭菜打包率在90％以上，餐厨垃圾清倒量同比减少约75％，有效遏制了“舌尖上的浪费”。