炊事班的一天

8月22日3时，阳安线白龙塘站漆黑寂静，清脆的昆虫叫声显得尤为清亮，停靠于此的西安工务机械段宿营车餐车里灯火通明。熬稀饭、热馒头、切小菜、煮鸡蛋……炊事班工长李红星和同事们已经奏起了锅碗瓢盆交响曲。

“现场职工很辛苦，我们不能因为自己想早上多睡会儿觉，让大多数职工吃不好或者饿着肚子上工地。”李红星说，这段时间的“天窗”为4时至11时左右，他们炊事班每天都是3时起床做准备，已经干了快20天了。

为了让职工每天吃上不重样的饭菜，早餐过后，他们顾不得休息，就着手准备午餐、晚餐。买菜、洗菜、切菜、配菜、炒菜、分菜、打菜……一顿饭准备下来，少有休息时间。

“大家如小家，要学会精打细算、精挑细眩”为了买便宜新鲜的蔬菜，6时整，采购员武国波就急忙奔向驻地附近的蔬菜批发市场，他一家挨着一家问，一家挨着一家挑，有时候一个人要拎着、扛着十几公斤菜品行走，常常累得浑身酸痛。但武国波说：“我这点活，比起现场职工来说，要轻松许多。”

10时，当地的桑拿天闷热难耐，特别是在铁皮包裹的宿营车里，加上餐车里的烹饪设备，每个人都汗流不止、衣服浸湿。在大火烘烤的铁锅旁，童平忠忍受着近50摄氏度的高温和迎面而来的热浪，一铲一铲地炒着菜，汗水顺着脖颈不停地流，身上的衣服早已湿透。他顾不上擦去满头汗，娴熟地放入各种佐料，不停地翻炒。“炒大锅菜，要有力气和技巧，没两下子真本事，还真做不好。”童平忠一边说着一边用力地挥动着锅铲。

4个小时的努力后，看着色香味俱全的麻辣鱼块、鱼香肉丝、手撕包菜、炝拌莲藕、西红柿炒鸡蛋等美味菜品逐一出锅，大家顿时觉得疲惫的身体又充满了力量。邵旭华