秀厨艺 展风采 安康东站举办2019年伙食团厨艺大赛

“这道花开富贵造型美观，酸辣可口，开胃。”“这个菠萝虾仁也不错，酸甜鲜香，好吃!” 为进一步提高站区伙食团厨艺水平，让干部职工吃得健康美味，4月28日下午，中国铁路西安局集团公司安康东站2019年伙食团厨艺技能大赛在该站机关食堂举行，来自各车间20余名炊事员现场一展身手，与同行“华山论剑”，相互切磋，共同进步。

通过理论考试、刀工比赛和现场比试，所有参赛厨师在规定时间内完成了凉菜、竞赛菜、品牌菜、成本菜以及面点的制作，大赛评委从色、香、味、形等几个方面对菜品进行了打分。经过激烈角逐，评委们纷纷对“一品龙眼”赞不绝口，并打出了平均98分的高分，最终综合伙食团凭借这道硬菜取得了综合成绩第一名的好成绩，货运车间伙食团获得第二名。  

“俗话说众口难调，伙食团吃的人多且比较固定，厨师就得想着法儿变换菜色，所以食堂厨师比饭店厨师更难做好。本次比赛感觉整体水平不错，从造型设计到口味搭配都花了不少心思。”调度车间党支部书记王崇说。