美味的南瓜饼——来自四川大山里的大厨

刚到中铁电气化局西宁枢纽项目部时，每天早上，项目部的员工们都早早起来排上队，眼睛巴巴的望着打饭窗口。打上饭的员工不顾刚出锅南瓜饼的烫热，迫不及待的尝上第一口，然后是深深的陶醉。是什么样的美食让大家如此迫不及待，我拿起一枚南瓜饼，轻轻的闻了一下，一股南瓜的清香和芝麻的香脆扑鼻而来，尝了一口，南瓜的原汁原味、糯米的粘稠、芝麻的焦脆让人久久不能释怀，真是太美味了。

做南瓜饼的陈师傅是来自四川凉山，陈师傅每天早上5点就起床，开始一天忙碌的工作，他总是希望能做出最美味的食物奉献给大家，不辞辛苦每天光早饭就要工作2个小时，其他项目部的厨师师傅们，为了省事，往往就是熬一锅米粥，加上外面超市买的馒头和咸菜，给大家当早餐，经常有人问他随便做一点不就可以了吗，陈师傅总是微笑着摇摇头，继续开始忙碌起来。

陈师傅最拿手的是南瓜饼，这种非常普遍的食物，在他的手里变了花样，笔者有幸看到陈师傅做南瓜饼的全过程，陈师傅先将买来的南瓜进行蒸上一个小时，当南瓜完全糜烂时，将其抄出，用糯米进行糅合一个半小时，捏成圆状，粘上一些芝麻，用微热的植物油在锅里烹炸，等芝麻炸至金黄，出锅。这种费时费力的食物，在陈师傅看来稀疏平常，陈师傅有时对我说：“大家每天工作如此幸苦，我给大家做饭就有义务给大家做好。”这是什么样的精神呢？我想这就是平凡中的味道吧，如果大家都有陈师傅这样的工作态度的话，在工作中还有什么事情不能克服呢？