火车是流动的家，火车的餐厅就是旅客的餐馆。“食品安全无小事”，郑州客运段北京二队认真抓好列车食品安全，预防食品安全事故，确保车上旅客购买食品和在餐车就餐旅客的绝对安全。

在乘务中，添乘干部与列车长、乘警长、餐车长重点检查餐车环境卫生、个人卫生；检查餐车餐料储存加工情况；检查内外台餐具消毒和定位存放情况；检查餐车的饭菜销售、剩余饭菜的处理情况。严厉杜绝剩余隔夜饭菜的再次销售和肉类食品隔趟二次加工使用。同时，检查动车食品的销售、加工是否按照要求存放和销售。与此同时，他们还检查了食品采购时是否有供货商的食品生产许可证、合格证、检验报告及食品准入证等有效证明，查看进货登记是否达标，发现问题要及时整改、销号。