包头客运段确保暑运列车食品安全

包头客运段加强暑期旅客列车食品安全把控，严格把好食品采购关、储藏关和加工销售关，全力确保暑期列车食品安全，让旅客吃上安全食品、放心饭菜。

该段从采购上就进行严格把关，包头、呼和餐饮基地每日按照餐车班组需求计划前往菜市场采购，及时分类储存在冷冻间、冷藏间，需要粗加工的菜品组织切菜工、派送员最短时间内切菜、配送，需要加工成半成品、成品的肉类、面食按照标准迅速加工、储存，确保了餐料安全关。

与此同时，他们严格餐车储存、加工、销售关，每趟车对餐车内、厨房、冰箱、储物柜卫生进行清理，确保食品加工场所安全卫生。对加工食品严格按照保质期制作、销售，落实好生熟分离储存规定和食品安全制度规定，提前与列车各大上餐料点签订食品安全协议，保证食品质量和安全，确保旅客吃上放心饭菜。

他们还严格把好列车销售食品的安全和质量关，列车长对每趟车售货员上车食品、饮料进行一一检查，对价格严格控制，对售货员工作期间行为进行严格规范，确保售出的每一个食品达标、安全。（石换丽 ）