郑州生活段认真贯彻落实《食品安全法》，牢固树立“食品安全责任大如天”的安全意识，加强食品安全管理，防止食物中毒疾患，制定多项刚性措施，确保秋季乘务员饮食安全卫生。

一、加强安全风险管理。按照《郑州生活段食堂及食品安全管理措施》，抽调专班，指派专人对公寓、幼儿园食堂电气线路、燃料使用、厨具、电器、纱窗和灭蚊蝇器等设备进行全面检查检修，及时发现并从源头上对安全风险源进行整治，确保卫生环境不留死角、不留隐患。

二、加强食品安全培训。为切实加强食品添加剂使用管理，捍卫 “健康餐桌”，组织来自30名公寓、幼教管理干部参加食品安全管理培训班，邀请卫生监督部门专家讲授餐饮服务和运营食品索证管理规定，以及食品自制加工的卫生要求，进一步提高安全责任管理。

三、加强饮食安全管理。每周开展一次食品安全自查，特别是“两节”期间食品安全，要全面开展食堂食品安全自查，严格把好原材料验收关，对家畜类食品原材料的验收严格把关，减少采购鲜活禽类食品原材料。食堂用具消毒、食品安全卫生、食品原料进货、储存、加工、烹制、分餐等各个环节进行全面检查，防止病从口入，确保秋季食品安全，杜绝疾病发生。