精心守护旅客“舌尖上的安全”

（孙帅 史嘉琪）6月7日，中国铁路郑州局集团有限公司郑州客运段担当的G93次列车从郑州东站始发前，该段食品安全管理人员登上列车，对列车上供应的冷链盒饭、散装熟食、水果蔬菜等食品进行严格检查，精心守护旅客“舌尖上的安全”。

针对近期气温升高的实际，郑州局集团公司强化食品安全的全链条、全过程监管，严格把好食品安全关。他们在各客运站、客运车队设立专（兼）职食品安全管理人员，完善工作制度、明确岗位职责，严格执行食品进货审查制度；加强食品冷藏管理，落实售前自检，发现食品性状异常、包装破损、超过保质期等情况立即停止销售；建立追溯机制与食品经营信息系统，加强仓储、运输、配送等环节的风险管控，确保餐饮质量安全。

郑州局集团公司做好疫情防控常态化工作，加强动车冷链盒饭监管，督促生产商建立食品采购索票索证、进货查验制度和食品溯源平台，从生产、包装、运输、销售各个环节开展监管，杜绝安全隐患。

此外，郑州铁路卫生监督所还加强食品安全全过程监管，分析风险关键点，评估食品安全风险等级，落实食品安全风险预警制度；充分运用食品安全风险问题库，全面掌握薄弱环节，督促消除安全隐患、形成闭环管理，切实解决食品安全问题。